› もりいえ便り › 2011年09月21日

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2011年09月21日

柿渋一番搾り

柿を漬けてから、約2週間経ちました。


柿の発酵具合を確認する坂田さんの母上様

柿から汁が出ています。発酵して酸っぱいにおいです。



手で搾ります。



一番搾り。



さらしの袋に入れて、さらに濾過します。



ぎゅう　ぎゅう　ぎゅう！



さらしに残った絞りカス。



二番汁を取るため残った柿に水を足しました。



成功するか否か！
チャレンジですiconN12












  


Posted by もりいえ at 09:00 │Comments(0) │柿渋づくり
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